Aktualnie jednym z najpopularniejszych terminów jest ekologia i jej wpływ na środowisko. Wiele branż, w tym branża gastronomiczna mogą odmienić losy naszej planety. Jeśli jesteś właścicielem branży gastronomicznej – zainwestuj w słomki ze słomy, które odmienią losy Twojej restauracji!
Słomki słomiane – naturalne słomki do napojów
Jesteś właścicielem restauracji bądź baru i chciałbyś zacząć żyć w zgodzie z naturą? To bardzo proste! Sklep internetowy https://pszeslomki.pl/ oferuje słomki ze słomy do picia w atrakcyjnych cenach. Dlaczego warto wybrać słomki ze słomy?
Słomki ze słomy są w 100% naturalne i w pełni biodegradowalne, co oznacza, że nie zaśmiecają Ziemi oraz Oceanów. Słomki ze słomy to najlepsza alternatywa dla słomek plastikowych, które już dawno zostały wycofane z sprzedaży,
słomki słomiane są trwalsze niż słomki papierowe,
słomki ze słomy nadają się do ciepłych, jak i zimnych napojów. Nie rozmiękają oraz nie zmieniają smaku – są po prostu the best,
nie zawierają plastiku,
słomki ze słomy są wysoko ekologicznymi produktami,
ekologiczne słomki ze słomy wykonane są z odnawialnych surowców.
Produkcja słomek ze słomy
Biodegradowalne słomiane słomki, czyli naturalne słomki do napojów
Słomki biodegradowalne to najlepsza opcja do Twojej restauracji lub baru! Słomki ze słomy są najlepszą alternatywą dla słomek papierowych. Są o wiele trwalsze niż słomki papierowe, nie rozmiękają się oraz nie zmieniają smaku napoju. Można używać ich także do ciepłych napojów – nie rozmiękają się nawet po kilku godzinach! Dla lokalów gastronomicznych to rewelacyjny pomysł!
Słomki ze słomy dla każdego
Chcesz, aby Twoja kawiarnia była w 100% ekologiczna? Wprowadź do niej słomki ze słomy do picia. Mogą być użyte zarówno do napojów zimnych i gorących, ponieważ nie rozmiękają, nie nasiąkają i nie zatapiają się. Rurki ze słomy są w 100% naturalne, biodegradowalne i kompostowalne. Będą się świetnie komponowały z kolorowymi koktajlami i sprawią, że Twój lokal będzie się prezentował nowocześnie i oryginalnie.
Słomki do napojów ze słomy
Jak widać, wprowadzenie ekologicznych rozwiązań do Twojej restauracji nie jest trudne. Wystarczy, że Twoja restauracja będzie miała ekologiczne słomki wykonane z ekologicznych materiałów.
Zminimalizuj ilość wytwarzanych odpadów spożywczych. Zwróć także uwagę na ograniczenie emisji dwutlenku węgla i zawsze wybieraj produkty lokalne. Pomóżmy naszej planecie oddychać! Niech ekologiczny trend będzie z Tobą!
Słomki do napojów ze słomy
Dlaczego warto być eco friendly?
Jeśli nadal zastanawiasz się, dlaczego warto być eco friendly i żyć w zgodzie z naturą – poniżej znajdziesz 3 podstawowe korzyści.
ochrona środowiska – to najważniejszy czynnik, który powinien mieć dla Ciebie bardzo duże znaczenie,
dbałość o zdrowie – produkty ekologiczne oraz produkty wielorazowego użytku przyczyniają się do poprawy nawyków żywieniowych i jakościowych,
oszczędność – to bardzo duża zaleta wynikająca z ekologicznego trybu życia.
Pamiętaj o tym, że wszystkie działania, które podejmujesz w zakresie ekologii – robisz nie tylko dla siebie, ale też dla świata, w którym żyjesz. Bądź eco friendly – to takie proste!
W dzisiejszych czasach coraz częściej stawiamy na zdrowe i świadome odżywianie. Coraz więcej osób korzysta z porad dietetycznych oraz stosuje diety dostosowane do konkretnych potrzeb. Nic więc dziwnego, że w zakresie wyboru mąki również stawiamy na zdrowsze rodzaje i wybieramy te typy, które przynoszą korzyści naszemu organizmowi. Typ mąki jest bardzo ważny, i od tego czy wybierzemy odpowiedni w dużym stopniu będzie zależał również nasz sukces kulinarny. Co zatem oznacza typ mąki? Jakiej mąki użyć do biszkoptu? Jaka mąka będzie najlepsza do naleśników? Niewątpliwie ta wiedza przyda się podczas kolejnego lepienia pierogów czy przygotowywania świątecznych wypieków.
Rodzaje i typy mąki oraz ich zastosowanie
Mąkę możemy podzielić na dwa główne rodzaje — glutenowe oraz bezglutenowe. Te zawierające gluten to przede wszystkim mąki zbożowe, takie jak mąka pszenna, mąka orkiszowa, mąka żytnia oraz mąka jęczmienna. Warto wspomnieć, że gluten zawarty w mące w dużym stopniu odpowiada za pulchność i sprężystość ciasta. Właśnie z tego powodu do wypieku chlebów z innej mąki często stosuje się domieszkę mąki pszennej — aby uzyskać wypiek bardziej pulchny.
Jakie mąki zawierają gluten?
Mąka pszenna
W przypadku mąk glutenowych bezdyskusyjnie króluje mąka pszenna. Zawiera najwięcej glutenu, jest bogata w skrobię i ma niezwykle szerokie zastosowanie w kuchni. Ponadto zawiera duże ilości białka oraz witamin z grupy B i minerały, takie jak żelazo, fosfor, magnez, cynk oraz wapń. Oczywiście ilość minerałów jest uzależniona od stopnia oczyszczenia pszenicy, co w zasadzie definiuje właśnie typ mąki. Numer świadczy o tym, że im wyższy typ, tym więcej wartości odżywczych i minerałów posiada dany rodzaj mąki.
Mąka orkiszowa jest dość popularnym rodzajem mąki, który zawiera gluten. Jest zdecydowanie bardziej wartościowa od zwykłej mąki pszennej, mimo pochodzenia z tej samej rodziny zbóż. Ponadto mąka orkiszowa zawiera znacznie więcej minerałów i witamin z grupy B oraz co istotne ma niemal dwukrotnie niższy indeks glikemiczny niż mąka pszenna! Mąka orkiszowa jest źródłem łatwo przyswajalnego błonnika, co wpływa korzystnie na pracę naszego układu pokarmowego. Niewątpliwie mąka orkiszowa może stanowić świetny zamiennik mąki pszennej i z powodzeniem możemy wykorzystać do wypieku ciast, chlebów, do produkcji naleśników czy pierogów.
Mąka żytnia
Mąka żytnia jest kolejną dość powszechnie stosowaną mąką. Zawiera mniej białka niż pszenica, co przekłada się na mniejszą ilość glutenu. Ponadto zawiera więcej minerałów — magnezu, wapnia, cynku, manganu i potasu. Dodatkowo ze względu na niższy indeks glikemiczny ma pozytywny wpływ na mniejsze stężanie glukozy, przez co stanowi świetną alternatywę dla mąki pszennej.
Mąka jęczmienna
Kolejną mąką zaliczaną do glutenowych jest mąka jęczmienna. Mimo to, że zawiera niewielkie ilości glutenu jest raczej niezbyt często używana do samodzielnych wyrobów. Wypieki przygotowane z tej mąki mają słodkawy smak i dość zbitą strukturę. Głównie z tego powodu mąkę jęczmienną stosuję się jako dodatek do mąki pszennej lub żytniej.
Jakie są rodzaje mąki bezglutenowej?
Mąka owsiana
Mąka owsiana stanowi bezglutenową alternatywę dla mąki pszennej. To właśnie z tego powodu jest chętnie wykorzystywana jako bezglutenowy zamiennik. Ponadto mąka owsiana jest bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz duże ilości białka. Jednak na prawdziwe uznanie zasługuję jej delikatna faktura i cudowny smak. Warto przy wyborze mąki owsianej zwracać uwagę na oznaczanie czy faktycznie mąka nie posiada glutenu. Dzieję się tak, że często mąki owsiane są zanieczyszczona glutenem poprzez wspólne taśmy produkcyjne z mąką pszenną.
Mąka jaglana
Mąka jaglana jest rodzajem mąki, który pasuje do bardzo wielu wypieków, zarówno tych wytrawnych, jak i słodkich. Wykorzystuję się ją nie tylko do pieczenia chleba, ale również kruchego spodu czy babeczek. Wypieki z mąki jaglanej są niezwykle kruche i delikatne, przez co świetnie sprawdzają się do wypiekania ciasta kruchego. Mąka jaglana charakteryzuje się dużą zawartością krzemu i żelaza.
Mąka kukurydziana
Kukurydza jest trzecią najpopularniejszą rośliną uprawną zaraz obok pszenicy i ryżu. I to co najbardziej wyróżnia mąkę kukurydzianą, to wysoka zawartość witamin i minerałów o działaniu antyoksydacyjnym. Nie bez powodu mąka kukurydziana słusznie kojarzona jest z tortillą i nachosami, ale pasuje również do wielu wypieków zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Ze względu na swój lekko słodkawy smak świetnie sprawdzi się jako dodatek do muffinów, placków czy bułek.
Mąka ryżowa
Mąka ryżowa powszechnie występująca w kuchni azjatyckiej jest bardzo często stosowana również w diecie alergików, ponieważ niezwykle rzadko powoduje uczulenie. Mąkę ryżową możemy spotkać w wersji oczyszczonej oraz pełnoziarnistej, przy czym ta druga jest cennym źródłem lignany czy fitoestrogeny o działaniu antynowotworowym. Mąka ryżowa doskonale nadaje się do wyrobu placków, klusek, kruchych ciasteczek czy zagęszczania sosów oraz zup.
Inne rodzaje mąki bezglutenowej
Będąc przy mąkach bezglutenowych warto wspomnieć jeszcze o mące gryczanej, mące z orzechów, czy mące typu „super food” jaka jest mąka amarantusowa.
Mąka gryczana charakteryzuję szarobrązowy kolor i dość specyficzny, gorzkawy posmak. Jednak posiada bardzo liczne właściwości odżywcze oraz jest bogata w witaminy i minerały. Co istotne, ma niski indeks glikemiczny i doskonale nadaję się do wypieku ciast kruchych, naleśników czy placków dla cukrzyków.
Mąka orzechowa jest mniej popularna jednak ma swoje zastosowanie w kuchni. Do mąk orzechowych możemy zaliczyć między innymi mąki z nerkowców, orzechów włoskich czy laskowych, a także migdałów i kasztanów. Mąki orzechowe są bogate w wysokiej jakości białka, węglowodany, kwasy tłuszczowe i minerały. Świetnie sprawdzi się jako dodatek przy słodkich wypiekach czy zagęszczaniu deserów.
Mąka amarantusowa to prawdziwe „super food”. Jest lekkostrawna i bardzo bogata w minerały i błonnik. Co istotne stanowi świetne uzupełnienie diety bezmięsnej o źródło pełnowartościowego białka. To głównie z tego powodu warto zastąpić część mąki pszennej mąką z amarantusa, aby w istotny sposób wzbogacić wartość odżywczą ciasta czy chleba.
Mając tak ogromny wybór mąk można łatwo się pogubić, poddać i zostać przy dobrze znanej mące pszennej. Warto jednak urozmaicić swoją dietę i wzbogacić ją o nowe smaki i wartości odżywcze. Każda mąka cechuje się innymi wartościami odżywczymi, tym samym w zależności od surowca, z którego zostały wyprodukowana dzieli się jeszcze na typy – zależnie od stopnia oczyszczenia ziarna.
Powszechnie w sprzedaży możemy spotkać mąki od typu 00 przez najbardziej uniwersalny typ 450 poprzez typ 1850 nazywany mąką grahama aż po typ 2000, a nawet typ 3000, czyli mąki pełnoziarniste, idealne do wypieku chleba. Należy jednak pamiętać, że każdy rodzaj mąki ma swoje określone zastosowanie.
Co oznacza typ mąki? Rodzaje mąki i jej zastosowania | Szefpoleca
Co oznacza typ mąki?
Każda mąka dostępna na rynku oprócz swojej nazwy ma specjalne oznaczanie. Co dokładnie oznaczają te liczby? Numer określa typ mąki. Natomiast jego dokładna wartość uzależniona jest od zawartości substancji mineralnych w mące. Chcąc określić typ mąki, próbka po umieszczeniu w porcelanowym tygielku, spopielana jest w piecu w temperaturze 950°C w czasie godziny. Pozostałością po spaleniu są substancje mineralne tworzące popiół. Typ mąki to nic innego jak pozostałość popiołu w procentach, pomnożona przez 1000.
Przykładowo mąka typu 450 określa zawartość 0,45%, a typ 2000 zawartość 2,00% substancji mineralnych w mące. Co za tym idzie, im wyższy wskaźnik, tym mąka jest bogatsza w składniki mineralne i jednocześnie cięższa.
Warto wiedzieć, że pieczywo wypiekane z mąki wysokiego typu może być również jasne, a dzięki wysokiej zawartości składników odżywczych jest świetną alternatywą dla dzieci, które często nie chcą jeść ciemnego pieczywa.
Jaka mąka jest lepsza dla zdrowia?
Mąka pełnoziarnista, czyli wyższego typu jest bez porównania lepsza, ponieważ zawiera więcej wartości odżywczych niż biała mąka czy produkty z niej wykonane. Jeśli tylko nasz organizm dobrze toleruję produkty z pełnego ziarna, warto je wprowadzić do swojej diety. Mąki pełnoziarniste są ciężej strawne, jeśli więc zależ nam na lekkiej diecie, warto wybierać produkty z mąk oczyszczonych.
Komplet garnków ze stali nierdzewnej powinien znaleźć się na wyposażeniu każdej polskiej kuchni. Aby w pełni wykorzystać potencjał smakoszy tych posiłków, należy jak najwięcej się o nich dowiedzieć. Dlatego zdecydowaliśmy się podać mniej znane, ale istotne fakty na ten temat. Wszystko oczywiście po to, aby faktycznie zadbać o swój sprzęt kuchenny. Zapraszamy do zapoznania się z artykułem.
Zalecane przybory kuchenne
Do garnków ze stali nierdzewnej można używać metalowych przyborów, jednak do garnków z powłoką zapobiegającą przywieraniu należy zawsze używać silikonu, drewna lub plastiku. Ostre naczynia mogą z czasem uszkodzić wnętrze naczynia, nawet jeśli powłoka jest wyjątkowo wytrzymała. Ponadto w doniczce nie powinno być żadnych rzeźbienia ani cięcia.
Należy pamiętać, że używanie metalowych przyborów może po pewnym czasie porysować powierzchnię naczynia. Przybory metalowe nie mają wpływu na wydajność, ale mają wpływ na wygląd. Unikaj metalowych i ostrych przyborów podczas gotowania i czyszczenia naczyń ze stali nierdzewnej, jeśli chcesz zachować nieskazitelne wykończenie i wypolerowany wygląd garnków.
Należy unikać ściernych środków czyszczących, wełny stalowej, zmywaków do szorowania i soli, aby zmniejszyć lub całkowicie wyeliminować prawdopodobieństwo zadrapania. Te bowiem z perspektywy czasu są w stanie doprowadzić do zniszczenia powierzchni garnków, a wówczas te należy będzie usunąć z przestrzeni kuchennej.
Zalecane przybory kuchenne
Czyszczenie garnków
Czyszczenie naczyń ze stali nierdzewnej jest proste i dostępnych jest wiele metod. Niezależnie od tego, czy chodzi o czyszczenie podstawowych plam z wody spowodowanych przez minerały w wodzie, usuwanie uporczywych plam z oleju lub jedzenia, czy usuwanie i zapobieganie poważnym bliznom po oparzeniach i przebarwieniom, wykonają swoje zadanie.
Czyszczenie wysokiej jakości naczyń ze stali nierdzewnej może być dla niektórych kłopotliwe, ale nie możemy podkreślić, jak ważny jest ten aspekt.
Soda oczyszczona z wodą to jedna z najpopularniejszych metod czyszczenia. Pomysł usunięcia uporczywych, starych plam z dna doniczki jest dość prosty. Ta procedura może być skuteczna, ale należy ją stosować kilka razy, aby usunąć poważne plamy lub pozostałości jedzenia. Warto również zauważyć, że czyszczenie naczyń zaraz po zakończeniu gotowania ułatwia pracę, a może i bardziej efektywnie. Resztki jedzenia i oleju są łatwiejsze do usunięcia, ponieważ nie trwają tak długo, jak osadzają się na powierzchni.
Garnki ze stali nierdzewnej
Podsumowanie
Garnki ze stali nierdzewnej to wszechstronny sprzęt kuchenny, który przypadnie do gustu zarówno kucharzom domowym, jak i profesjonalistom z branży restauracyjnej. Jednak od dawna wiadomo, że gdy takie akcesoria są kupowane od wiarygodnego źródła, takiego jak szanowany dostawca, będą działać z pełną wydajnością. Wtedy praca z takim sprzętem będzie więcej, niż skuteczna: wypróbowane i prawdziwe narzędzia, odpowiednio utrzymane i obsługiwane, będą nam służyć niezależnie od ugotowanego przez nas jedzenia.
Dzieci uwielbiają słodkości, a szczególną sympatią darzą torty. Okazji do świętowania z tortem w roli głównej może być nieskończenie wiele. Przygotowując wypieki dla najmłodszych, należy skupić się nie tylko na ich smaku, ale także na atrakcyjnym wyglądzie. Zastanawiasz się, w jaki sposób ozdobić tort? Poznaj toppery, czyli proste i efektowne ozdoby na wypieki. Czytaj dalej i dowiedz się, jak wybrać odpowiednie dekoracje.
Czym są toppery na tort?
Efektowne ozdobienie tortu nie jest prostym zadaniem. Wymaga czasu, cierpliwości, precyzji i kreatywności. Na szczęście istnieje wiele ciekawych sposobów udekorowania wypieku tak, by wzbudził zachwyt dziecka i jego gości. Prostą i skuteczną ozdobą są np. toppery. To gotowe dekoracje, występujące najczęściej pod postacią napisów lub motywów graficznych. Umieszcza się je na szczycie tortu, aby nadać mu wyjątkowego charakteru. Wybór topperów na tort dla dziecka jest ogromny – wiele kształtów i kolorów dostępnych w dobrych sklepach z akcesoriami dla cukierników sprawia, że bez trudu wybierzesz najlepszy, pasujący do okoliczności.
Topper na tort dla dziecka – kiedy warto go wybrać?
Ważne okazje wymagają stosownej oprawy. Na przyjęciach organizowanych dla dzieci nie może zabraknąć oczywiście słodkich ciast i pysznego, kolorowego tortu. Wówczas, chcąc niebanalnie ozdobić ten szczególny wypiek, warto wykorzystać topper. Rynek oferuje szereg możliwości, a do najpopularniejszych dekoracji dla dzieci należą toppery:
– urodzinowe – występują pod postacią napisów i klasycznych cyfr z imieniem i wiekiem małego solenizanta,
– na chrzest lub komunię – to dekory z klasyczną obręczą i dedykowanym napisem lub stosowną grafiką,
– na roczek – to specjalne dekoracje przeznaczone dla najmłodszych solenizantów.
Pragniesz uczcić w specjalny sposób inną okazję, jednak powszechnie dostępne dekoracje do niej nie pasują? Postaw na indywidualny topper na tort dla dziecka – możesz zwrócić się o pomoc w przygotowaniu go do sklepów, w których istnieje możliwość personalizacji dekorów. Taka opcja jest dostępna np. w e-sklepie https://mf3d.com.pl/ – zamów próbnik wzorów i kolorów, a na pewno wybierzesz ozdobę, która spełni Twoje oczekiwania!
Jak wybrać topper na tort dla dziecka?
Stworzenie zachwycającej dekoracji na tort może być proste – musisz jednak wybrać odpowiednie toppery. Na co powinieneś zwrócić uwagę? Najważniejszy jest materiał, z jakiego dekoracje są wykonane. Zazwyczaj robi się je z dobrej, drewnianej sklejki lub praktycznej plexi. Są wytrzymałe, dzięki czemu pociecha może zostawić sobie tę wyjątkową ozdobę na pamiątkę po uroczystości. Topper na tort dla dziecka musi być przede wszystkim bezpieczny i posiadać certyfikat dotyczący bezpieczeństwa w kontakcie z żywnością.
Ryż jest jednym z najpopularniejszych dodatków do obiadu. Stanowi podstawowy składnik diety około 1/3 ludności świata. W wielu regionach jest spożywany praktycznie codziennie. Nic dziwnego, jest bardzo łatwy w przygotowaniu i idealnie pasuję do dań mięsnych i sosów oraz wegetariańskich. Jednak każdy inny składnik w różnych potrawach ryż wymaga zupełnie innego przygotowania. Dania mięsne i warzywne najlepiej będą smakowały z ryżem ugotowanym na sypko. Natomiast obiad jednogarnkowy lub sushi świetnie sprawdzi się z kleistą wersja ryżu. Jak ugotować ryż doskonały, taki który będzie pasował do odpowiedniego dania?
Jak ugotować ryż na sypko?
Dobrze ugotowany ryż może przesądzić o jakości całego dania, ponieważ musi mieć odpowiednią konsystencję. Nie może być ani twardy, ani zbyt miękki. Jednak ugotowanie ryżu to nic trudnego, jest wręcz bardzo łatwe, należy pamiętać jedynie o kilku wskazówkach.
Jeśli chcesz ugotować ryż na sypko musisz dokładnie przed gotowaniem opłukać go pod bieżącą zimną wodą. Ryż płuczemy, żeby pozbyć się skrobi, której nadmiar przyczynia się do kleistości potrawy. Woda podczas płukania, musi zmienić się z mlecznej w całkowicie przeźroczystą. Tak przygotowany ryż jest gotowy do gotowania.
Zwykły biały ryż, gotujemy w proporcjach 2 szklanki wody na 1 szklankę ryżu, dodatkowo do wody dodajemy łyżeczkę oleju oraz szczyptę soli.
Należy pamiętać, że ryż dodajemy na gotującą się wodę. Moc kuchenki ustawiamy tak, aby woda cały czas się lekko gotowała.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej sypki ryż, ugotuj go w proporcjach 1,5 szklanki wody na 1 szklankę ryżu
Ile czasu gotować ryż?
Wszystko zależy od odmiany ryżu. Ogólnie przyjętą zasadą jest, że zwykły biały ryż gotujemy od 10 do 15 minut, brązowy od 25 do 30 minut, a czarny około 35 minut, jednak po uprzednim namoczeniu go w wodzie!
Ile czasu gotować ryż? | Jak ugotować ryż?
Ryż cały czas gotujemy pod przykrywką, od czasu do czasu mieszamy, aby ziarna na dole nie przywarły do spodu garnka. Ryż podczas gotowania powinien wchłonąć całą wodę. Jeśli jednak jest inaczej, pozostaw go jeszcze na chwilę, aż ziarna wypiją pozostałą wodę.
Kiedy ryż jest już ugotowany i ma odpowiednią konsystencję — jest sypki lub kleisty —zdejmujemy garnek z kuchenki i energicznymi ruchami mieszamy ryż widelcem. Pozostawiamy na chwilę bez przykrycia do odparowania.
Ugotowany ryż i wystudzony ryż przechowujemy w lodówce do około 4 dni. Najlepiej sprawdzi się do tego szczelnie zamykany pojemnik, ponieważ ryż lubi przejmować inne zapachy.
Jak ugotować ryż do sushi?
Jeśli chcesz ugotować idealny ryż sushi to przed gotowaniem musisz dokładnie opłukać go pod bieżącą zimną wodą. Ryż płuczemy, żeby pozbyć się skrobi, której nadmiar przyczynia się do kleistości potrawy. Woda podczas płukania, musi zmienić się z mlecznej w całkowicie przeźroczystą. Tak przygotowany ryż jest gotowy do gotowania.
Jak ugotować ryż do sushi?
Jeśli chcesz, aby sushi wyszło jak w prawdziwej restauracji musisz kupić specjalny „ryż do sushi”, który po ugotowaniu będzie odpowiednio kleisty i będzie można z niego formować dowolne kształty. Płukanie ryżu do sushi w żaden sposób nie pozbawia go kleistości.
Ryż do sushi, gotujemy w proporcjach 1 szklanka wody na 1 szklankę ryżu. W przypadku ryżu do sushi zachowanie proporcji jest bardzo ważne. Dodanie zbyt dużej ilości wody lub ryżu spowoduję, że ryż będzie albo za twardy, albo rozgotowany.
Zanim przystąpisz do gotowania ryżu, od razu po płukaniu namocz go w ziemnej wodzie na 15 minut. Ryż do sushi gotujemy od 12 do 15 minut na wolnym ogniu zaczynając gotowanie od zimnej wody.
Podobnie jak inne ziarna, ryż do sushi gotujemy pod przykrywką, od czasu do czasu mieszając, aby ziarna na dole nie przywarły do spodu garnka. Ryż podczas gotowania powinien wchłonąć całą wodę, jednak jeśli trochę jej pozostało pozostawiamy go na jeszcze chwilę pod przykryciem.
Kiedy ryż jest już ugotowany i ma odpowiednią konsystencję, zdejmujemy garnek z kuchenki i energicznymi ruchami mieszamy ryż widelcem. Pozostawiamy na chwilę bez przykrycia do odparowania.
Dopiero po odczekaniu i przestygnięciu ryżu dodajemy zaprawę do sushi — jest to specjalny sos, który nadaję odpowiedniego smaku i kleistości.
Jakie dania można przygotować z ryżu?
Filety z kurczaka w sosie teriyaki podawane z ryżem, sprawdzą się doskonale jako typowo azjatyckie dnie. Doskonałe połączenie wybornych smaków sprawi, że rodzinny obiad nabierze istnego światowego formatu. Również nasze polskie danie mają w sobie ryż, jak chociażby gołąbki tradycyjne w sosie pomidorowym. Gołąbki są jedną z najbardziej lubianych potraw i to zarówno przez dzieci, jak i przez dorosłych. Warto również sprawdzić paprykę faszerowaną mielonym mięsem i ryżem. Jest to piękne kolorowe kolorowe danie, które pokochają wszyscy domownicy.
Boczek rolowany pieczony z musztardą to prawdziwy rarytas na stole niezależnie od pory roku. Chociaż najchętniej przygotowywany jest w okresie świątecznym to sprawdzi się doskonale na każdą ważną uroczystość. Boczek rolowany można podawać na ciepło krojąc na grube plastry lub na zimno jako wędlinę. Niezależnie od sposobu podania zawsze smakuję wybornie.
Pyszna pieczona rolada z boczku nadziewana czosnkiem, majerankiem i musztardą to bez wątpienia klasyka. Jednak aby boczek wyszedł jak najlepiej warto zaopatrzyć się wcześniej w dobrej jakości mięso. Najlepszy do rolowania będzie cienki kawałek o prostokątnym kształcie z lekkim tłuszczykiem. Gruby kawałek znacznie trudniej będzie się rolował. Warto poprosić w mięsnym o boczek przeznaczony właśnie do boczkowej rolady.
Składniki:
około 1,5 kg surowego boczku
Marynata:
4 ząbki czosnku
3 łyżki musztardy
2 łyżki majeranku
łyżka soli
pół łyżeczki pieprzu czarnego
pół łyżeczki kolendry
Co będzie potrzebne? – duży nóż, deska do krojenia, kilka metrów sznurka organicznego, folia spożywcza.
Przepis na boczek rolowany
W pierwszej kolejności przygotowujemy marynatę. Z musztardy, utartego czosnku, majeranku soli, pieprzu oraz kolendry przygotowujemy marynatę.
Następnie na desce do krojenia układamy boczek mięsem do dołu i nacinamy skórę w kratkę. Przekręcamy boczek i wierzch dokładnie nacieramy wcześniej przygotowaną marynatą.
W kolejnym kroku ciasno rolujemy boczek, dodatkowo w kilku miejscach związujemy roladę sznurkiem organicznym. Boczek rolowany powinien być dość ciasno zwinięty i mocno związany, aby po upieczeniu i przestygnięciu ładnie się kroił.
Następnie roladę nacieramy pozostałą częścią marynaty i zawijamy w folię spożywczą. Rolowany boczek odstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin.
Następnego dnia wyjmujemy boczek z folii spożywczej i wstawiamy prosto do nagrzanego piekarnika 180°C. Pieczemy na grzaniu góra-dół przez 90 minut, następnie zamieszczamy temperaturę do 150°C i pieczemy jeszcze przez 30 minut. Jeśli w trakcie pieczenia zauważysz, że boczek za bardzo się rumieni można go przykryć folią aluminiową.
Boczek rolowany powinien odstać około pół godziny po upieczeniu w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Wiem, że może być to bardzo trudne, ten zapach jest zniewalający, ale zdecydowanie warto poczekać. Smacznego!
Pieczony łosoś ze szparagami jest na tyle uniwersalnym daniem, że może być podawany na obiad, kolację ale również na specjalne okazje, jak kolacje we dwoje czy rodzinna uroczystość. Wystarczy tylko kilka składników, aby przygotować pyszne i piękne danie. Pieczony łosoś bez wątpienia jest łatwym przepisem i pokochają wszyscy miłośnicy królewskiej ryby.
W pierwszej kolejności łososia kroimy na porcje, układamy na desce skórą do dołu i przesuwając nóż wzdłuż filetu pomiędzy skórą a mięsem odcinamy skórę.
Następnie filety opłukujemy delikatnie wodą, osuszamy i doprawiamy solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i układamy gotowego łososia układamy na dnie.
Szparagi myjemy i odłamujemy twarde końce — końcówki same się załamią w odpowiednim miejscu. Następnie gotowe szparagi układamy obok łososia.
Przeciskamy obrany czosnek przez praskę, dodajemy musztardę francuską, miód i sok z cytryny. Dokładnie mieszamy do połączenia wszystkich składników. Opcjonalnie można dodać jeszcze łyżkę stopionego masła.
Następnie smarujemy wierzch łososia powstałym sosem francuskim i wstawajmy do nagrzanego piekarnika do 220℃ i pieczemy bez przykrycia przez 15 minut. Smacznego!
Pieczony łosoś ze szparagami świetnie komponuję się z pomidorkami koktajlowymi i pieczonymi ziemniakami.
Pierogi z mięsem i szpinakiem to znakomita alternatywa częściej spotykanych pierogów z samym mięsem. Taka wersja pierogów jest zdecydowanie zdrowsza i nieco lżejsza niż ich odpowiednik bez szpinaku. Mój przepis na pierogi z mięsem i szpinakiem jest bardzo łatwy w wykonaniu. Można śmiało rzec, że jest to wersja dla leniuszków Farszu nie trzeba wcześniej gotować, mięso wychodzi bardzo smaczne i soczyste dzięki bułce namaczanej w bulionie zamiast w mleku. Natomiast ciasto na pierogi zawdzięcza swoją elastyczność dodatkowi masła. Całość wychodzi bardzo smacznie i szybko znika z talerza
W pierwszej kolejności przygotowujemy ciasto na pierogi z mięsem i szpinakiem. Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i gorącą wodę z rozpuszczonym masłem w środku. Ciasto mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników po czym przystępujemy do wyrabiania ręcznego. Woda użyta do ciasta powinna być na tyle gorąca, aby ciasto podczas wyrabiania było ciepłe, ale nie parzyło w dłonie.
Gotowe ciasto na pierogi zawijamy w folię spożywczą i pozostawiamy do leżakowania na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy farsz na pierogi.
Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy drobno posiekany czosnek, następnie dodajemy szpinak i blanszujemy razem do odparowania wody. Resztkę wody możesz odsączyć, tak aby do mięsa dodać suchy szpinak.
Namaczamy bułę w bulionie (bulion powinien być dość intensywny). Bułkę po namoczeniu nieodsączoną dodajemy do mięsa mielonego, dodajemy szpinak, drobno posiekaną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz i jajko. Całość dokładnie wyrabiamy do połączenia wszystkich składników.
Następnie ciasto po leżakowaniu dzielimy na 3 części, dwie przykrywamy wilgotną ściereczką, z jednej formujemy kulę gotową do wałkowania. Następnie podsypujemy mąką i wałkujemy na cienki placek. Ciasto na pierogi może być trochę klejące, ale takie właśnie powinno być. Po podsypaniu mąką będzie idealne do wałkowania i wykrawania krążków na pierogi.
Wykrawamy z ciasta kółka, następnie każdą sztukę dodatkowo rozciągamy jeszcze lekko w dłoniach i nakładamy na środek farsz mięsa i szpinaku. W każdym pierogu powinna się zmieścić pełna łyżeczka farszu. Następnie pierogi składamy na pół i sklejamy brzegi. Falbanki wykonujemy dwoma palcami łapiąc za brzeg i lekko odchylając brzeg raz za razem w jednym kierunku. — Falbanki można też wykonać widelcem zgniatając brzegi.
Ulepione pierogi z mięsem i szpinakiem odkładamy w odstępach na brzeg stolnicy podsypanym mąką. Aby pierogi nie schły w oczekiwaniu na gotowanie przykryj je wilgotną ściereczką.
Następnie po ulepieniu wszystkich pierogów z pierwszej części ciasta gotujemy je w dużym garnku, w osolonej wodzie, w partiach do 10 sztuk. Pierogi wkładamy do gotującej się wody i gotujemy do momentu wypłynięcia na powierzchnię + około 4 minuty. Gotowe pierogi podczas wyławiania odsączamy z nadmiaru wody, następnie układamy na talerzu w taki sposób aby się nie dotykały nawzajem. Tak samo przygotowujemy kolejne porcje ciasta.
Jak mrozić pierogi z mięsem i szpinakiem?
Pierogi mrozimy dopiero po ich całkowitym przestygnięciu i wstępnym schłodzeniu w lodówce. Najlepiej jest mrozić je w woreczkach w porcjach po 10 — 12 sztuk.
Pieczone nuggetsy z kurczaka w płatkach kukurydzianych, to wręcz idealny pomysł na obiad. Dzieci je uwielbiają. Mięciutki kurczak otulony złocistą panierką z płatków kukurydzianych to sprawdzony przepis na jedno z ciekawszych dań rodem jak z popularnej sieci fast-food. Pieczone nuggetsy z kurczaka w płatkach sprawdzą się również w kryzysowych sytuacjach, kiedy potrzebny jest szybki i smaczny obiad. Czas przygotowania pieczonych nuggetsów to niecałe 10 minut. Resztę załatwi rozgrzany do 200 ℃ piekarnik
Uwaga! Płatki przed panierowanie należy pokruszyć w dłoniach lub w woreczku.
Przepis na nuggetsy z kurczaka w płatkach kukurydzianych
W pierwszej kolejności oczyszczamy filety z kurczaka ze zbędnych błonek i ewentualnych przerostów. Następnie kroimy na cieknie plastry w kształcie kwadratów.
W miseczce miksujemy na jednolitą masę maślankę z mąką, jajkiem oraz wszystkimi przyprawami. Następnie dodajemy filety i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na kilka minut.
Nuggetsy z kurczaka obtaczamy w płatkach, następnie układamy na blaszce do pieczenia w minimalnych odstępach, aby się nie sklejały. Nuggetsy przed włożeniem do piekarnika skrapiamy oliwą z oliwek.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 ℃. Pieczemy przez około 15 minut na złoty kolor. Smacznego!
Nuggetsy z kurczaka w płatkach kukurydzianych zdejmujemy z blachy przy pomocy szczypiec. Nie wolno ich nakłuwać widelcem ani nożem.
Karkówka duszona w sosie z warzywami to idealna propozycja na obiad. Karkówka świetnie komponuję się z ziemniaczkami, kaszą lub ryżem. Pyszny sos, który powstaje podczas duszenia mięsa sprawdzi się nawet z kluskami śląskimi. Dzięki czemu tak przygotowaną karkówkę można podawać na kilkanaście różnych sposobów. Ponadto do kombinacji smakowych można dołożyć surówki, sałatki czy mizerię. Bardzo dobrze sprawdzi się surówka Coleslaw, która idealnie współgra smakowo z karkówką duszoną w sosie.
Najlepsza karkówka duszona
Duszona karkówka z warzywami, aby była idealnie rozpływająca się w ustach przed smażeniem musi postać trochę w marynacie. Dlatego najlepiej po przygotowaniu mięsa dobrze jest je pozostawić na całą noc do marynowania. Miód, musztarda, sos sojowy i przyprawy sprawią, że karkówka duszona po usmażeniu będzie bardzo delikatna. Minimalny czas marynowania karkówki to 2 godziny, jednak warto przygotować marynatę i odstawić mięso dzień wcześniej
W tym przepisie możesz wykorzystać również gotową karkówkę już wcześniej zamarynowaną na grilla dostępną w popularnych marketach. Wówczas wystarczy pominąć proces marynowania mięsa i przejść od razu do smażenia.
Co będzie potrzebne? — duża patelnia, blender, miska do marynowania karkówki.
Przepis na karkówkę duszoną w sosie z warzywami
W pierwszej kolejności przygotowujemy marynatę do karkówki. Łączymy wszystkie składniki i blendujemy, następnie marynatę przelewamy do miski.
Karkówkę dzielimy na cztery równe plastry. Wkładamy do marynaty, delikatnie mieszamy z sosem i pozostawiamy na przynajmniej 2 godziny do zamarynowania, a najlepiej na całą noc.
Następnie karkówkę prosto z marynaty wyjmujemy na dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy obu stron na szybkim ogniu do zarumienienia mięsa.
Zmniejszamy ogień, dodajemy bulion i sos sojowy. Przykrywamy i dusimy chwilę pod przykryciem.
Następnie dodajemy pokrojoną w ćwiartki cebulę, cały czosnek, marchewkę pokrojoną w większe kawałki, oraz opcjonalnie paprykę pokrojoną w paski.
Karkówka duszona potrzebuję około 25 minut gotowania na wolnym ogniu pod przykryciem. W trakcie gotowania raz przekręcamy karkówkę na drugą stronę. Smacznego!
Duszona karkówka z warzywami świetnie sprawdzi się jako główne danie. Doskonale smakuję zarówno z kaszą, ziemniaczkami jak i ryżem.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.