Paluszki krabowe lub też paluszki surimi to bez wątpienia szybka i poręczna przekąska. A co jeśli smaczną przekąskę uczynić jeszcze bardziej smaczniejszą? I nadać jej dodatkowo smaku i charakteru? Tak, oto szybka, bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska — faszerowane paluszki krabowe. Wystarczy rozwinąć surimi, następnie nadziać je farszem przygotowanym z jajek, sera żółtego i majonezu.
Faszerowane paluszki surimi ciężko nazwać pełnoprawnym daniem, ale jako przekąska na imprezę sprawdzą się idealnie. Nadziewane paluszki krabowe śmiało można przygotować nawet dzień wcześniej, przechowywać w lodówce i podać na świąteczny, imieninowy lub okazjonalny stół. Również bez okazji, na zwykłą kolację sprawdzą się wyśmienicie.
Składniki:
opakowanie paluszków krabowych
2 jajka
100 g sera żółtego
3 łyżki majonezu
ząbek czosnku
sól i pieprz czarny
Przepis na faszerowane paluszki krabowe
W pierwszej kolejności gotujemy jajka na twardo. Zobacz poradnik ile gotować jajka. Następnie jajka studzimy, obieramy, rozdrabniamy zgniatając je widelcem i przekładamy do miseczki.
Trzemy ser żółty na drobnych oczkach i dodajemy do jajek, dodajemy majonez, tarty ząbek czosnku, odrobinę soli i pieprzu. Całość dokładnie mieszamy.
Paluszki krabowe wyjmujemy z foli i delikatnie rozwijamy. Następnie przygotowanym farszem smarujemy paluszki surimi i delikatnie zwijamy w rulon.
Nadziewane paluszki surimi pozostawiamy w lodówce do schłodzenie na minimum 2 godziny. Smacznego!
Gotowe paluszki surimi mogą być przechowywane w lodówce do dwóch dni, bez uszczerbku na jakości czy smaku potrawy. Do dekoracji polecam świeżą natkę pietruszki lub szczypiorek do przełamania smaku. Możesz również przygotować pyszny dip czosnkowy do maczania paluszków.
Przepis na sos czosnkowy do surimi
Łączymy trzy łyżki gęstego jogurtu naturalnego z łyżeczką majonezu. Następnie dodajemy szczyptę soli i pieprzu oraz dwa rozgniecione ząbki czosnku. Całość dokładnie mieszamy. Powstały sos czosnkowy nadaję się doskonale również do innych domowych przekąsek.
Niegdyś domowy makaron podawany do obiadu był całkiem normalnym zjawiskiem. Obecnie przygotowywanie własnego makaronu ociera się wręcz o wariactwo i dosłownie marnowanie czasu. Dzisiaj pokaże Ci jak łatwe jest przygotowanie domowego makaronu. W moim przepisie używam tylko wałka, noża oraz drewnianego blatu, czyli to co praktycznie każdy z nas ma w swoim domu. Makaron jest o tyle świetną sprawą, że można go przygotować na zapas i wykorzystać w dowolnym momencie. Wystarczy przygotować większą ilość ciasta, np. z kilograma mąki, a następnie gotowy makaron jeszcze przed gotowaniem ususzyć.
Oczywiście znajdziesz tutaj dokładny przepis jak przygotować domowy makaron, ale również w pakiecie dorzuciłem kilka wskazówek na przygotowanie makaronu smażonego z boczkiem. Ponieważ taki świeży makaron, prosto z gotowania najlepiej nadaję się do przygotowywania innych dań
Składniki:
500 g mąki pszennej
łyżeczka soli
5 jaj
Przepis na domowy makaron
Wszystkie składniki na makaron łączymy i zagniatamy około 10 minut, tak aby powstała jednolita masa ciasta.
Następnie dzielimy ciasto na 3 równe części i każdą z nich oddzielnie rozwałkowujemy na grubość od 1 do 2 mm.
Powstałe paty ciasta układamy na bawełnianych ściereczkach i pozostawiamy do przeschnięcia na około 10 minut.
Każdy płat ciasta kroimy na 5 centymetrowe paski, następnie układamy je na sobie warstwowo i kroimy w poprzek, tak aby powstała makaron pożądanego rozmiaru.
Domowy makaron wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do momentu miękkości, czyli około 5 — 6 minut. Makaron odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby się nie posklejał.
Poniżej znajdziesz przepis na domowy makaron smażony z boczkiem. Oczywiście będzie potrzebny boczek w takiej ilości jaka będzie dla Ciebie odpowiednia, oraz pieprz czarny do smaku i natka pietruszki.
Przepis na makaron smażony z boczkiem
Boczek pokrojony w cienkie paseczki podsmażamy na patelni, następnie dodajemy domowy makaron i smażymy całość na dość szybkim ogniu od czasu przez około 3 minuty.
Roladki z szynki, serkiem i papryką to kolorowa i bardzo smaczna propozycja przekąski formie ruloników. Taka ciekawa forma przygotowania przekąski nie tylko zaskoczy gości swoim wyglądem, ale również zachwyci smakiem. Wiem z własnego doświadczenia, że nie ma nic lepszego niż połączenie smacznej szynki wieprzowej z kremowym serkiem i papryką. Roladki z szynki podawane na liściach sałaty to świetny pomysł na śniadanie, nie tylko to świąteczne, ale również to zwykłe, codzienne.
Kuchnia i codzienne przygotowywanie posiłków to świetne miejsc na eksperymenty kulinarne. Przygotowując roladki z szynki możemy użyć serka kremowego typu Almette, ale może być to również twaróg sernikowy z wiaderka! Natomiast paprykę możemy zastąpić dwoma tartymi ząbkami czosnku. Zamiast szczypiorku można dodać natkę pietruszki lub koperek. Wersja ziołowa również jest bardzo smaczna i warto ją wypróbować.
Świetne i szybkie w przygotowaniu są też roladki z szynki z chrzanem. Biały serek kremowy mieszamy z płaską łyżeczką chrzanu i gotowe.
Sól i pieprz dodaj według uznania, tak jak lubisz.
Przepis na roladki z szynki, serkiem i papryką
W pierwszej kolejności przekładamy serek śmietankowy do miseczki, następnie dodajemy drobno posiekany szczypiorek oraz drobno pokrojoną paprykę czerwoną.
Doprawiamy solą oraz mielonym czarnym pieprzem do smaku. Całość dokładnie mieszamy i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.
Serek z papryką i szczypiorkiem nakładamy na plastry szynki, następnie zwijamy szynkę w roladkę, tak aby powstał dość gruby rulon. Smacznego!
Roladki z szynki, serkiem i papryką najlepiej smakują, kiedy zaraz po przygotowania zostaną schłodzone w lodówce. Wszystkie smaki dobrze się połączą, a szynka po schłodzeniu nie powinna się rozwijać. Jednak, jeśli szynka nie chciała by zachować kształtu rulonika, to aby zapobiec rozwijaniu się szynki możesz zawiązać kokardkę przez roladkę ze szczypiorku. Szczypiorek nada dodatkowego uroku bardzo smacznym roladkom z szynki.
Na pytanie co można zrobić z makreli w sosie pomidorowym? Jak dla mnie pierwsza odpowiedź jest tylko jedna — pasta! A dokładnie pasta z makrelą w sosie pomidorowym z dodatkiem serka śmietankowego. To niecodzienne, ale bardzo smaczne połączenie kilku składników sprawi, że nie można się jej oprzeć
Jak zrobić pastę z makreli z puszki?
Mój przepis pastę z makreli jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Wystarczy kilka podstawowych składników i dosłownie 3 minuty, aby przygotować pyszną pastę na kanapki. Gotowe kanapki z pasty rybnej można dodatkowo udekorować szczypiorkiem lub koperkiem, albo innymi ulubionymi ziołami.
W pierwszej kolejności rozdrabniamy makrelę i przekładamy do miseczki. Następnie dodajemy serek śmietankowy i rozcieramy widelcem lub blenderem, jeśli chcemy uzyskać gładką konsystencję.
Następnie pastę z makrelą doprawiamy świeżo mielonym czarnym pieprzem, solą oraz mieloną papryką. Całość dokładnie mieszamy. Dodajemy do pasty drobno posiekaną cebulę i szczypiorek. Ponownie całość mieszamy i gotowe. Smacznego!
Pasta z makrelą w sosie pomidorowym najlepiej smakuję, kiedy wszystkie składniki dobrze się połączą. Dlatego po przygotowaniu warto schłodzić ją w lodówce przez minimum 2 godziny.
Panierowany camembert to jedna z lepszych przekąsek zarówno jako przystawki karnawałowe jak i w sezonie letnim jako przystawki do grilla. I chociaż panierowanie może nie wydawać się trudne, to trzeba pamiętać o jednej bardzo ważnej czynności. W przeciwnym razie delikatny i kremowy serek wypłynie podczas smażenia na zewnątrz z panierki. Przy tym psując cały swój urok. Aby panierowany camembert wyszedł idealnie należy wcześniej dobrze go schłodzić. Następnie podwójnie je panierować i smażyć na mocno rozgrzanym oleju tylko przez krótką chwilę do momentu zarumienienia panierki.
Co będzie potrzebne? – papier do pieczenia, głęboka patelnia lub garnek z grubym dnem.
Przepis na panierowany camembert
W pierwszej kolejności kroimy krążki sera na osiem równych kawałków. Panierowany camembert możesz również panierować i usmażyć w całości.
Następnie przekładamy serki na tackę wyłożoną papierem do pieczenie i wstawiamy na około 40 minut do zamrażalki.
W tym samym czasie przygotowujemy panierkę. Mąkę mieszamy w miseczce z papryką mieloną oraz papryką wędzoną, solą i pieprzem. W drugą wsypujemy bułkę tartą. W trzecim talerzu roztrzepujemy jajka.
Wyjęty z zamrażalki camembert panierujemy w mące, następnie w jajku i następnie bułce. Czynność powtarzamy od początku, aby panierka dobrze zabezpieczyła ser podczas smażenia przed wypłynięciem.
Camembert smażymy na mocno rozgrzanym oleju do momentu uzyskania rumianego koloru. Następnie wyjmujemy serki przy pomocy szczypiec lub łyżki cedzakowej. Nie wolno nakłuwać ich widelcem!
Kawałki smażonego sera camembert po wyjęciu z patelni kładziemy na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Smacznego!
Panierowany camembert najlepiej smakuję z sosami — czosnkowym, barbecue lub po prostu z dżemem żurawinowym.
Frytki z cukinii to świetna i zdecydowanie zdrowsza alternatywa dla domowych frytek z ziemniaków. Cukinia pokrojona w słupki na wzór frytek belgijskich, obtoczona w jajku z przyprawami. Następnie panierowana w panierce może stanowić nie tylko świetne uzupełnienie do obiadu czy kolacji, ale również jako zdrowsza przekąska idealnie pasująca do domowych letnich seansów kinowych.
Takie frytki uwielbiają również dzieci. Co niewątpliwie nierzadko może stanowić wyzwanie dla rodziców pod tytułem jak przemycić w diecie swoich pociech więcej warzyw. W przypadku domowych frytek z cukinii zdecydowanie nie będzie już z tym problemu
W pierwszej kolejności nagrzewamy piekarnik do 220℃ na grzaniu góra — dół. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy oliwą z oliwek.
Następnie umyte i osuszone cukinie kroimy na podłużne kawałki przypominające grube frytki.
W miseczce roztrzepujemy jajko, dodajemy sól, pieprz, oregano, tymianek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszamy.
W oddzielny talerz wsypujemy panierkę panko, cukinie maczamy w jajku, następnie w panierce i układamy na blaszce jedna obok drugiej w minimalnych odstępach.
Frytki z cukinii na blaszce wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 15 minut. W międzyczasie przekręcamy delikatnie na drugą stronę. W trakcie pieczenia możesz dodać jeszcze oliwy z oliwek. Smacznego!
Frytki z cukinii podajemy zaraz po upieczeniu, najlepiej sprawdzą się z sosem śmietanowym, sosem tzatziki lub zwykłym sosem czosnkowym.
Przepis na sos czosnkowy do pieczonych frytek z cukinii
Łączymy trzy łyżki gęstego jogurtu naturalnego z łyżeczką majonezu. Następnie dodajemy szczyptę soli i czarnego pieprzu oraz dwa rozgniecione lub tarte ząbki czosnku. Całość dokładnie mieszamy i gotowe!
Meksykańskie tacos z mięsem mielonym to świetny pomysł nie tylko na obiad lub kolację, ale również na domówkę z przyjaciółmi. Pełna kolorów i smaków kuchnia meksykańska znana jest z pysznych i bardzo prostych dań. Bez wątpienia Tacos wpisuję się w ten schemat. Danie składa się głównie z trzech elementów — tortilli, mięsa oraz warzyw charakterystycznych dla kuchni meksykańskiej.
Klasyka kuchni meksykańskiej
Bez wątpienia meksykanie uwielbiają tacos, jest bardzo proste w przygotowania i sycące. Ponadto przepis bardzo łatwo ulega modyfikacjom. Tacos można przygotować na kilkanaście równych sposobów. Sprawdzi się nawet z mięsem z kurczaka czy wieprzowiną. Należy tylko pamiętać, aby użyć dość chudego mięsa. Jeśli chodzi o inne dodatki, to tutaj również jest spora dowolność. Najpopularniejsze to oczywiście fasola i kukurydza, z czego w zasadzie słyną meksykanie. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby w tacos znalazły się takie składniki jak krewetki ser żółty czy guacamole.
Jeszcze nie wspominałem o sosie. Tutaj nie ma również jednolitej zasady. Możecie je podawać w lekkiej wersji z jogurtem naturalnym lub z kwaśną śmietaną w wersji na bogato
Składniki:
500 g mielonego mięsa wołowego
2 ząbki czosnku
papryczka chili
2 pomidory
2 awokado
mała puszka kukurydzy
czerwona cebula
kilka liści sałaty rzymskiej lub zwykłej
200 g gęstego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
W pierwszej kolejności podsmażamy na średnim ogniu przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie dodajemy mięso mielone oraz przyprawiamy wszystkimi przyprawami. Mięso smażymy, aż mięso będzie w pełni przesmażone i lekko zarumienione.
W międzyczasie, kiedy mięso się smaży kroimy pomidory w drobną kostkę. Liście sałaty kroimy na nieduże paski. Papryczkę chili oczyszczamy z nasion i kroimy w paski. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Kukurydzę odcedzamy z zalewy. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w kostkę.
Następnie przygotowujemy muszle do tacos zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli korzystamy z placków tortilli składamy każdy oddzielnie na pół tak aby placek utworzył łódeczkę, następnie wkładamy je do nagrzanego piekarnika do 150℃ i pieczemy przez 10 minut. Ważne, aby podczas pieczenia placki się nie posklejały.
Następnie po wyjęciu muszli lub placków tortilli z piekarnika wkładamy do nich sałatę, mięso mielone i wymieszane warzywa. Gotowe tacos polewamy sokiem z limonki i łyżką jogurtu lub kwaśnej śmietany. Smacznego!
Rozczyn z drożdży świeżych jest pierwszym krokiem do przygotowania domowego ciasta drożdżowego. Podczas gdy suche drożdże wystarczy wymieszać z mąką, drożdże świeże wymagają od nas nieco większego zaangażowania. Przygotowanie rozczynu z drożdży nie jest jednak takie trudne Zobacz jak przygotować rozczyn z drożdży w domowych warunkach.
W naczyniu o pojemności o koło 0,5 l rozkruszamy drożdże i zasypujemy cukrem oraz mąką. Następnie wlewamy ciepłe mleko i dokładnie mieszamy wszystko, aby nie było grudek. Ważne, aby mleko było letnie, zbyt wysoka temperatura zabiję drożdże!
Tak przygotowany rozczyn z drożdży przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut.
Ważne informacje:
drożdże na zaczyn powinny być świeże, stare drożdże są słabe i mogą być przyczyną, że zaczyn nie wyrośnie;
mleko lub wodę — w zależności od przepisu należy podgrzać, aby było lekko ciepłe. Idealna temperatura na zaczyn drożdżowy 38℃ — 40℃;
do rozczynu z drożdży nie musimy dodawać cukru lub miodu, ale zdecydowanie pomaga on drożdżom szybciej pracować;
składniki na rozczyn odejmujemy z przepisu na wybrane ciasto drożdżowe;
rodzaj użytej mąki zależy od mąki, jaką mamy w wybranym przepisie, nie musi być to mąka pszenna;
ciasto drożdżowe można przygotować również na drożdżach instant. Awaryjnie zawsze warto mieć takie w domu;
ilość drożdży niezbędna do przygotowania zaczynu drożdżowego jest przykładowa i zawsze należy użyć takiej ilości drożdży, jaka zawarta jest w wybranym przepisie.
Niewątpliwie ciasto drożdżowe wymaga odrobiny pracy, cierpliwości i ciepła. Nie lubi pośpiechu, przeciągów i chłodu. Jednak rezerwując odpowiednią ilość czasu oraz stosując się do najlepszych wskazówek możemy upiec idealne ciasto drożdżowe, które odwdzięczy się niepowtarzalnym smakiem.
Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe powinny mieć temperaturę pokojową.
Drożdże najlepiej jest użyć świeże. W tym przypadku do wyboru mamy również drożdże suszone. Jednak zawsze należy pamiętać, że im cięższe ciasto, im więcej składników, tym więcej drożdży będziemy potrzebowali.
Mąka do słodkich wypieków drożdżowych powinna być typu 500, natomiast w przypadku ciast oraz pieczywa wyższe typy. Mąka koniecznie musi być świeża, sucha i zawsze przesiana bezpośrednio przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta. Co więcej, jeśli mąka będzie lekko podgrzana, nasze ciasto drożdżowe lepiej wyrośnie.
Mleko powinno mieć od 35℃ do 40℃, ponieważ w takiej temperaturze najlepiej pracują świeże drożdże. W przypadku suchych drożdży lub instant najlepiej jest, aby mleko miało temperaturę około 45℃.
Masło używane do słodkich wypieków drożdżowych powinno być świeże i dobrej jakości. Zawsze przed użyciem stopione i przestudzone, nie może być również zbyt ciepłe, ponieważ zniszczy drożdże i ciasto nie urośnie. Należy pamiętać, że zazwyczaj masło dodajemy do ciasta pod sam koniec wyrabiania. Stopniowo, aby całe zostało wchłonięte i równomiernie rozprowadzone.
Oliwa przydaję się do wytrawnego ciasta drożdżowego, pizzy oraz chleba. W tym przypadku również powinna być świeża i dobrej jakości. Warto zwrócić uwagę na sposób tłoczenia. Najlepsza będzie ta tłoczona na zimno, dodatkowo niefiltrowana.
Dlaczego ciasto drożdżowe …?
W poniżej tabeli zebrałem cenne wskazówki, dotyczące najczęstszych błędów i problemów z ciastem drożdżowym.
Jak zrobić rozczyn z drożdży na ciasto drożdżowe?
W pierwszej kolejności należy przygotować rozczyn z drożdży. W tym celu w wysokim kubku najlepiej o pojemności 0,5 l rozkruszamy drożdże i zasypujemy cukrem oraz mąką. Następnie dodajemy ciepłe mleko i dokładnie mieszamy, aby nie pozostały żadne grudki. Mleko do przygotowania rozczynu powinno być letnie, zbyt wysoka temperatura zabiję drożdże! Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut.
Jakie są metody wyrastania ciasto drożdżowego?
Zazwyczaj stosuje się dwie metody wyrastania, tradycyjną w cieple i wydłużoną w lodówce. Metoda w cieple polega na pozostawieniu ciasta do wyrastania w ciepłym miejscu. Ciasto po wyrobieniu wkładamy do delikatnie natłuszczonej miski i przykrywamy wilgotną ściereczką. W tym czasie nie potrząsamy nim i unikamy przeciągów. Po wyrośnięciu ciasto zagniatamy ponownie, tym samym pozbywając się nadmiaru gazów. Następnie ciasto ponownie formujemy i pozostawiamy do kolejnego wyrośnięcia. Metoda na zimno sprawia, że ciasto jest smaczniejsze i lepszej jakości. Ciasto po wyrobieniu wkładamy do delikatnie natłuszczonej miski i przykrywamy folią spożywczą, która zabezpieczy ciasto przed wyschnięciem podczas wielu godzin wyrastania. Tak przygotowane ciasto należy pozostawić najlepiej na całą noc. Następnie rano, po wyjęciu z lodówki ponownie je zagniatamy, formujemy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Jak zrobić ciasto drożdżowe?
Każde ciasto posiada nieco inne proporcje składników, jednak sama zasada wyrabiania ciasta drożdżowego jest niezmienna i dotyczy wszystkich przepisów. W dużej mierze chodzi o dobre połączenie wszystkich składników i wyrobienie ciasta. W tym celu mąkę najlepiej przesiać do miski, następnie dodać wszystkie suche składniki. Dopiero następnie dodajemy mokre, tj. wyrośnięty rozczyn drożdżowy, jajka i roztopione masło. Całość dokładnie mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy, tak aby ciasto było miękkie i elastyczne. Powinno nie przywierać do dłoni. Ważne, aby podczas wyrabiania ciasta, nie wkładać w nie palców, tylko wyrabiać całymi dłońmi.
Kiedy ciasto drożdżowe jest wyrobione?
Bardzo łatwo jest rozpoznać dobrze wyrobione ciasto drożdżowe. Powinno być sprężyste i praktycznie nieprzywierające do dłoni. Niewątpliwie w tym przypadku należy zwrócić szczególną uwagę, że ciasto zawsze będzie przywierać przy dłuższym kontakcie, jednak nie stanowi to wady dobrze wyrobionego ciasta. Podczas wyrabiania, ciasto możemy podsypywać odrobiną mąki. Należy jedynie zwrócić uwagę, aby nie dodawać jej za dużo, ponieważ ciasto wyjedzie wówczas twarde.
Kiedy ciasto drożdżowe jest wyrośnięte?
Najłatwiej rzecz ujmując, wtedy, kiedy podwoiło lub nawet potroiło swoją objętość. Większość przepisów na wyrośnięcie ciasta mieści się w przedziale od 1 do 2 godzin. Jest to standardowy czas, jaki potrzebują drożdże na wyrośnięcie. Należy pamiętać, że ciasto nie może rosnąć zbyt długo. Optymalny czas wyrastania ciasta wynosi około 1 godzinę i 30 minut.
Dlaczego ciasto drożdżowe nie rośnie?
Ciasto drożdżowe nie wyrasta głównie trzech z powodów. Pierwszy i najczęstszy z nich to nieświeże drożdże. Niestety, ale stare drożdże nie nadają się do wyrastania ciasta, pomimo że mogą wyglądać na jeszcze zdatne do użytku. Drugi powód to zimne składniki. Należy pamiętać, że słodkie ciasto drożdżowe lubi ciepłe miejsca, tak samo składniki powinny być również z temperatury pokojowej lub nawet lekko ciepłe — jak mleko czy masło. Trzeci powód to oczywiście zbyt mała ilość drożdży w przeliczeniu na kilogram mąki lub zbyt słabe wyrobienie ciasta.
Dlaczego ciasto drożdżowe opada na środku?
Niestety do takiej sytuacji dochodzi najczęściej w dwóch przypadkach. Niewłaściwego wyrobienia ciasta lub wyniku przeciągu i może zdarzyć się zarówno podczas wyrastania ciasta, jak i pieczenia. Zbyt szybkie zdejmowanie ściereczki z ciasta, czy energiczne otwieranie drzwiczek od piekarnika, również zbyt krótkie i niedokładne wyrobienia ciasta, albo za duża ilość mąki mogą doprowadzić do sytuacji, że ciasto opadnie na środku.
Dlaczego ciasto drożdżowe się kruszy?
Przyczyn kruszenia ciasta drożdżowego może być bardzo dużo, jedną z najważniejszych jest zbyt krótkie i niedokładne wyrobienia ciasta. Nadmierne kruszenie mogło również powstać od zbyt dużej ilości mąki, którą użyliśmy do podsypywania podczas wyrabiania ciasta. Również do takiej sytuacji mogło się przyczynić wyrastanie ciasta w zbyt wysokiej temperaturze lub za niska temperatura pieczenia.
Dlaczego ciasto drożdżowe pęka?
Zazwyczaj dzieje się tak, jeśli dodamy zbyt dużo drożdży lub pieczemy za szybko. Nadmierna ilość drożdży dodana do ciasta może spowodować, że ciasto pęknie podczas pieczenia. Również zbyt szybkie pieczenie, zbyt duża temperatura może doprowadzić do szybkiego wzrastania ciasta, a w konsekwencji do jego pęknięcia. Pękanie ciasta drożdżowego nie należy do jego wady uniemożliwiającej spożycie takiego wypieku, ma jedynie negatywne walory estetyczne.
Zwykle dzieję się tak dlatego, że ciasto zostało źle lub za słabo wyrobione. Do takiej sytuacji może dojść również, kiedy przesadzimy z drożdżami. Zbyt duża ilość drożdży może nie zdążyć odparować w procesie wyrabiania i pieczenia ciasta. Wówczas takie ciasto drożdżowe będzie miało intensywny zapach drożdży.
Kiedy ciasto drożdżowe jest upieczone?
Ciasto drożdżowe zazwyczaj jest już upieczone, kiedy jest ładnie rumiane z zewnątrz. Tradycyjną metodą sprawdzania stopnia upieczenia ciasta jest poprzez włożenie patyka do środka ciasta. Jeśli wyjęty patyk jest suchy, wówczas ze 100% pewnością ciasto jest również upieczone i gotowe do spożycia.
Podsumowanie
Umiejętność pieczenia doskonałego ciasta drożdżowego jest bardzo przydatną rzeczą. Nie jest to takie trudne, jak by się mogło wydawać. Ja swoje pierwsze ciasto drożdżowe upiekłem mając 12 lat i wyszło mi w 3 fazach pieczenia, spalone, dobre i surowe. Jednak ta lekcja dała mi coś więcej niż tylko nienadające się do niczego ciasto…
Moje przepisy na ciasta drożdżowe
Placek drożdżowy z kruszonką
Przepis na Bułeczki drożdżowe ze śliwkami
Poszukujesz idealnego ekspresu do kawy do restauracji, hotelu, większego biura czy innego obiektu o dużej powierzchni? Biorąc pod uwagę przeznaczenie danej instytucji bądź miejsca, należy wziąć przede wszystkim pod uwagę ilość osób tam przebywających. Z tego względu tak wielu właścicieli hoteli poszukuje profesjonalnego ekspresu do kawy, który zapewni przygotowanie idealnego specjału kawowego każdemu, kto w danym obiekcie przebywa. Co więcej, każda osoba preferuje inną ilość filiżanek kaw dziennie, dlatego jest to również istotny czynnik przeważający o zakupie urządzenia. Sprawdź nasze propozycje oraz aspekty, na które warto zwrócić uwagę, by zakup był strzałem w dziesiątkę i sprawdził się na kilka następnych lat.
Profesjonalne ekspresy do kawy – propozycje
Jeżeli poszukujesz profesjonalnego ekspresu do kawy, który sprawdzi się na największych wydarzeniach, z pewnością musisz zainwestować w sprzęt, który przetrwa przez kilka następnych lat i będzie przyrządzał możliwie maksymalną ilość dziennych filiżanek. Wyróżnia się między innymi ekspresy do kawy, które przygotowują od 30 do nawet 150 dziennych filiżanek kaw. W zależności od potrzeb oferta proponuje ekspresy do kawy z możliwością przyrządzenia do 30 do 50 filiżanek, do 50 do 70, od 70 do 100 i do ponad 100 filiżanek kawy.
Takie ekspresy kosztują w granicach od 3000 złotych i proponują przyrządzanie najróżniejszych specjałów kawowych o wyjątkowej konsystencji i smaku. Co więcej, bardzo rozbudowane urządzenia potrafią jednocześnie przygotowywać dwie kawy, co jest szczególnym udogodnieniem, gdy obsługujemy dużą ilość gości podczas organizowanej imprezy. Jednymi z producentów, którzy w swojej ofercie proponują tego typu ekspresy do kawy, są: Melitta, De’Longhi, Nivona i wiele innych, wysokiej jakości marek, które znajdziesz na stronie światu ekspresu do kawy.
Profesjonalne ekspresy do kawy – na co zwrócić uwagę przy wyborze?
Nie do końca wiesz, na co zwrócić uwagę przy wyborze trwałego ekspresu do kawy, który będzie zapewniać najwyższej jakości kawę na wielkich wydarzeniach i hucznych imprezach? Innymi ważnym aspektami jest wielkość pojemników na wodę oraz na ziarna kawy. Im większe zbiorniki, tym rzadziej trzeba je wymieniać, o czym warto wiedzieć, gdy mamy inne obowiązki na głowie.
Najlepszy ekspres do kawy do dużego obiektu – jak wybrać? – podsumowanie
Najlepszym wyborem, jeżeli chodzi o profesjonalny ekspres do kawy, który sprawdzi się w większych obiektach takich jak hotele, restauracje czy inne instytucje będzie rozbudowane urządzenie oferujące kilkadziesiąt kaw dziennie. To także doskonały sprzęt, który ma niezwykle pojemne zbiorniki na wodę oraz ziarna kawy, przez co znacznie rzadziej należy je wymieniać.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.
